Küpsetus- ja kondiitritoodete halduse diplom (veebis)

Programmi üksikasjad

• Programmi kood: 1873
• Kool: külalislahkuse, turismi ja kokakunsti kool
• Volikiri: Ontario kolledži diplom
• Programmi tüüp: keskharidusjärgne programm
• Programmi pikkus: 2 aastat / 4 semestrit
• Alguskuupäev: sügis, talv, suvi
• Asukoht: Online

Programmi ülevaade

Centennial College küpsetamis- ja kondiitritööstuskunstide juhtimise programm põhineb põhilistel küpsetus- ja kondiitritööstusoskustel, et valmistada teid ette küpsetamissektori juhtimisrollis. Ükskõik, kas tegemist on menüü kujundamise, ostmise, kavandamise või täitmisega, on küpsetamise juhtimine oluline oskus muuta oma kirg ärieduks.

Lõpetate oluliste valdkonnasertifikaatidega nagu Smart Serve, Safe Food Handlers ja CPR, muutes teid tööks valmis.

Paljud selle küpsetamis- ja kondiitritoodete programmi lõpetanud töötajad on taganud tööhõive peamistes hotellindusbrändides nii hotelli-, kuurordi- ja restoranitööstuses kui ka suuremates kaubandusettevõtetes.

See on teie vahetuse väljaõppe ja teadlikkuse programm

Programm sisaldab uuenduslikku tööstusalast koolitust ja teadlikkuse tõestamist, see on teie vahetus. Sertifikaat annab teile olulised teadmised ja pakub juhtivtöötaja või juhina sekkumiseks seksuaalse ahistamise ennetamisele ja ohututele tavadele keskendunud ressursse. See toetab teid hotellindusse sisenedes saamist seksuaalse ahistamise ennetamise juhiks ning aitab kaasa turvalise ja külalislahke töökeskkonna kujunemisele.

Ookeani tarkade programm

Külalislahkuse, turismi ja kokakunsti kool ning kohalik kohvik ja restoran kasutavad maitsvaid ja ookeanisõbralikke Ocean Wise tooteid. Ocean Wise on looduskaitse- ja haridusprogramm, mis teeb koostööd kokkade, restoranide ja mereandide tarnijatega, et aidata neil jätkusuutlikku mereandide hankimist.

Feast On® sertifikaat

Centennial College 's School of Hospitality, turismi ja Kulinaaria Arts on saanud esimese akadeemilise institutsiooni saada Feast ON® sertifitseerimine selle hankimine kohaliku toidu ja joogi tooteid kasutatakse akadeemilisi programme ja kooli kogemusõppe toitlustuse operatsioone. Culinary Tourism Alliance asutas sertifitseerimisprogrammi Feast On, mis tunnustab ettevõtteid, kes on pühendunud Ontario toodetud ja toodetud toidu ja joogi hankimisele.

Programmi ülevaade

Programmi kutseõppe tulemused

Programmi kutseõppe tulemused kirjeldavad, mida programmi lõpetanud saavad näidata õpingute jooksul omandatud teadmiste ja oskustega. Tulemused on tihedalt seotud töökoha vajadustega. Hindamise kaudu (nt ülesanded ja testid) kontrollivad õpilased oma võimet neid tulemusi enne kooli lõpetamist usaldusväärselt täita.

• Uurige ja kujundage erinevaid pagari-, kondiitritoodete- ja kondiitritoodetega seotud tooteid, mis vastavad mitmesuguste toitlustuskeskkondade vajadustele
• Toota ja esitleda erinevaid pagari-, kondiitritoodete- ja kondiitritoodetega seotud tooteid, mis vastavad erinevate toitlustuskeskkondade vajadustele.
• Rakendage põhilisi toitumispõhimõtteid, sealhulgas retsepti muudatusi küpsetamise kõikides aspektides, teades võimalikke allergeene ja toitumisvajadusi.
• Rakendage tõhusaid köögihaldusoskusi, et kasutada ressursse vastutustundlikult küpsetus- ja saiakeskkonnas.
• Tehke kindlaks tõhusad äritavad, sealhulgas turundus ja kulude kontroll kondiitritoodete haldamisel.
• Tuvastage personalijuhtimise tavad, mis on seotud hotellindusega.
• Töötage välja käimasolevad isiklikud strateegiad ja plaanid, et parandada külalislahkuse juhtpositsiooni küpsetamis- ja saiakeskkonnas.

Liigenduskokkulepped

Küpsetatud küpsetiste ja kondiitritoodete kunstikorralduse lõpetanutel võib olla õigus osaleda Pathway programmides koos partnerite asutustega. Need Pathway programmid võimaldavad teil saada Centennial College omandatud õppe eest.

Krediidipanga ülekandmiseks on igal partnerlusel konkreetsed miinimumhinde nõuded, mida hindab partnerinstitutsioon.

• Algoma ülikool, Ontario
• Davenporti Ülikool, USA
• Laurentiani Ülikool, Ontario
• SHMS Šveitsi Hotellikorralduskool
• Vancouveri saare ülikool, Briti Columbia
• Wilfrid Laurieri ülikool, Ontario

Liigenduskokkulepete kohta lisateabe saamiseks külastage meie veebisaiti aadressil www.centennialcollege.ca/admissions/applying/education- Pathways / outbound- Pathways .

Karjäär Outlooki

• Kondiitrivõistleja
• Pagari kokk
• Toiduettevõtlus