Toidu omadusi uuriv valdkond on osa toidu ja joogi uuringutest. Kust toit pärineb, kuidas toitu ja jooke toodetakse, kuidas neid tooteid transporditakse, ladustatakse ning tarbitakse on kõik osa nendest uuringutest.

Rootsi (Sverige) on suurim Põhjamaades, kus elab umbes 9,5 miljonit. See piirneb Norra ja Soome on ühendatud Taani kaudu silla Öresundi (Öresundsbron). Rootsi on tugev traditsioon on avatud, kuid varjatud riigis.

Kursused on tunniseeriad, mida pakutakse ülikoolides, kolledžites ning kutsekoolides üle kogu maailma. Paljud koolid pakuvad ka suurema paindlikkuse saavutamiseks online kursuseid. Tudengid osalevad üksikutel kursustel või jätkavad kraadiõppega.