Arvukad uuringud on leidnud, et toitumise muutused võivad kontrollida või ennetada selliseid haigusi nagu südamehaigused või diabeet. Dieetoloogia valdkonna lõpetajad võivad avaldada tugevat mõju tervishoiusüsteemile laiemalt, kasutades neid teadmisi inimeste harimiseks heade toitumisvalikute tegemise tähtsusest.

Paljud programmid Aafrikas aset väga ebatavaline kultuuri ja füüsilise keskkonna kui enamik üliõpilasi on tuttav ka vana hea päeva. Tundma kohanema elutingimused on osa lõbus ja väljakutse seal elavad. Väljakutse on intellektuaalne, emotsionaalne ja füüsiline.

Kursused on tunniseeriad, mida pakutakse ülikoolides, kolledžites ning kutsekoolides üle kogu maailma. Paljud koolid pakuvad ka suurema paindlikkuse saavutamiseks online kursuseid. Tudengid osalevad üksikutel kursustel või jätkavad kraadiõppega.